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美食图鉴|平凡而伟大 ——记巴郎影业摄制组记录拜城县木扎拜尔与馕的故事

2021年八月下旬,新疆巴郎影业摄制组的脚步停驻在了拜城县,为大家讲述一个关于馕的故事。

 

 

这个故事就像馕本身一样,口味平淡,却透着生活中最平凡的香甜,品味这个故事就像品尝一口馕,需要慢慢咀嚼,细细品味,炉火的焦香和麦芽的甜蜜缓慢而浓郁,让人饱腹,让人踏实。

 

 

 

木扎拜尔是拜城县馕产业园的产品研发技术员,在这里工作已经有两个年头了。在来这里之前,他在拜城县技工学校接受打馕专业的培训。馕是他最熟悉的食物,从小家里就没有离开过馕,可以说是馕将他养育长大,如今又是馕在为他创造幸福生活。

 

 

 

木扎拜尔曾经是一个农民,后来经村干部宣传知道了拜城县技工学校,于是到学校报名,接受培训。很多人都认为打馕是一件简单的事情,没有必要花时间去学习。但是木扎拜尔却不这么认为。在木扎拜尔心里,他对馕有着特殊的感情。别人只是学习传统的打馕技术,木扎拜尔却执着于研发不同口味的馕,到现在为止,他所在的囊产业园已经可以制作出十六种不同口味的馕,不仅受到当地人的好评,也得到了游客的称赞。

 

 

 

木扎拜尔的成功激励了更多人前来学习打馕技术,也引发了更多人进入钻研馕口味的工作中,对馕产业的发展起了积极促进作用。而木扎拜尔本身也有自己的店铺,专门售卖不同口味的馕。

在我们拍摄的过程中,木扎拜尔妻子的手机好几次提醒入账。她笑着对我们说,这是店里卖馕的钱,现在是婆婆在那里看着。她还向我们介绍了自己的家庭成员,有两个女儿,一个已经去上学了,在家里的这个是小女儿,才上幼儿园,刚刚从学校接回来。小朋友性格腼腆,面对着陌生人和摄像机有些拘谨,一直向爸爸怀里钻。她妈妈笑着说,大女儿喜欢妈妈,小女儿喜欢爸爸。或许是听了妈妈的话,小朋友又跑到妈妈身边。

 

 

 

通过长时间的聊天和沟通,气氛渐渐缓和下来,小朋友才慢慢恢复了往日的状态,给爸爸喂糖吃。摄影师抓紧机会,将这幸福一幕拍摄下来。

本来拍摄已经完成,就在我们告辞离开的时候,小朋友说要下去骑车玩,于是木扎拜尔将小儿女的自行车提着到了楼下,陪着她在广场上骑车。这对我们来说是意外收获,也赶紧调好设备,拍摄留作素材。

 

 

 

结束之后,我们互相道别,离开了木扎拜尔家。一家人的幸福声影却在脑海中挥之不去。完成了这边的拍摄,我们即将奔赴下一座城市,但是在我们心中,一份美好的回忆会永远留在拜城。

 

 


 

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